Маршмэллоу

Не могу не поделиться, домашний маршмэллоу. Готовить проще чем писать. 60мл воды и столовая ложка желатина перемешать и отставить в сторону. Варим сироп: 220грамм сахара, 60мл воды, 7грамм ванильного сахара, щепотка соли. Варим на медленном огне, периодически помешивая, даём немного покипеть. Греем желатин в микроволновке примерно 20секунд. Вливаем в желатин в сироп взбивая миксером на низких оборотах, увеличиваем обороты и взбиваем до пены, должно выглядеть как безе. Выливаем смесь в смазанную подсолнечным маслом форму и ставим в холодильник на 3-4 часа. Смешиваем в равных пропорциях кукурузный крахмал и сахарную пудру, режем маршмеллоу смазанным маслом ножом или формочкой и обваливаем со всех сторон. Готово! Невероятно вкусно!