Маршмэллоу

Не могу не поделиться, домашний маршмэллоу. Готовить проще чем писать. 60мл воды и столовая ложка желатина перемешать и отставить в сторону. Варим сироп: 220грамм сахара, 60мл воды, 7грамм ванильного сахара, щепотка соли. Варим на медленном огне, периодически помешивая, даём немного покипеть. Греем желатин в микроволновке примерно 20секунд. Вливаем в желатин в сироп взбивая миксером на низких оборотах, увеличиваем обороты и взбиваем до пены, должно выглядеть как безе. Выливаем смесь в смазанную подсолнечным маслом форму и ставим в холодильник на 3-4 часа. Смешиваем в равных пропорциях кукурузный крахмал и сахарную пудру, режем маршмеллоу смазанным маслом ножом или формочкой и обваливаем со всех сторон. Готово! Невероятно вкусно!

51

Комментарии

Евгения Баландина 194 балла
А кукурузные крахмал можно заменить на картофельный??? 
Евгения Баландина 194 балла
Звучит просто и вкусно. Сохраню себе рецепт 
Елена Дубинина 102 балла
Алексей, я даже не знаю с чем сравнить. Наверное ближе к зефиру, но намного нежнее
Алексей Владимиров 5 баллов
Что то вроде зефира или пастилы?.
Katya Krivzyn 102 балла
Их еще обжаривают на костре до появления карамельной корочки - ни разу еще не пробовала так.
Чат
Пользователи онлайн

      Авторизуйтесь, чтобы оставлять сообщения